強化品牌與服務,必普集團演繹餐創產業的兩種嘗試

Date:2020-05-23 16:50:04

“京東618”“蘇寧418”,近年來電商行業大力度回饋消費者,將造節演變成一種慣例和潮流。但有一家公司,卻將電商造節延伸到創業服務。


近日,知名餐飲加盟電商企業——必普集團舉辦“518中國餐飲創業展覽會”,試圖將其打造為餐創行業優惠節。期間,30余個品牌齊亮相,參展客戶既可深入了解看好的意向品牌,也可以像“逛街”一樣,對各色品牌精挑細選后進行加盟。


展覽會期間,主辦方必普集團還重點在售后服務方面“秀肌肉”,濟南廣播電視臺記者深入直播,對話各售后部門負責人,考察各服務環節。有業內人士分析,必普本次創業展覽會,既是面向創業者的一次福利活動,同時也是一種“逆勢前行”的復蘇舉措。


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2020年對于許多餐飲人來說注定是難忘的一年。原本摩拳擦掌打算在春節旺季大干一場,卻不想這個寒冬如此漫長。即使強如海底撈、西貝,尚稱“現金流撐不過三個月”;更有超萬家餐企在今年前兩個月注銷,大多數都是個體工商戶。不例外地,加盟模式的餐飲店也受到了一定沖擊,卻也獲得了更多的發展思考。


1.品牌強化,加盟平臺的積極嘗試


作為餐飲店的上游企業,各加盟平臺很快就感受到特殊時期的深刻影響。各地的政策管控、餐飲業線下流量的依賴,都在阻礙創業者考察的腳步。有知情人士透露,許多餐飲加盟平臺采取延遲復工、調整薪資結構等方式縮減開支進行休養生息。


危機之下也有轉機。在國內疫情基本控制,穩步復工的階段,有些店面展現出了更強的生命力。它們當中既有全國知名的連鎖品牌,也有你家樓下經營多年的那家老店,似乎生意好的總是那一批門店。


要問為什么,“品牌”就是答案。品牌可以是全國統一而穩定的產品質量、服務品質,也可以是門店簡陋,但卻能做出讓你念念不忘的那個好味道。只要品牌立住了,無論有多少突發狀況,一旦生活恢復正常,人們第一時間想到的就是它們。


必普舉辦創業展覽會,是強化品牌發展的一次積極嘗試。相比于同行單一的品牌結構,必普集團目前在線品牌有30多個,主要覆蓋了飲品、小吃、中餐等幾個主流品類。這個數量,既能滿足創業者所需,又能減少品牌重合率,達到品牌結構最優化。餐飲之外,必普還運營了卡諾嘉,一個汽車美容品牌,試圖沖破行業壁壘,尋求多棲發展。


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2.沒有永遠的網紅,只有永遠的服務


當然,品牌只是餐飲經營的一個方面,再先進的經營模式、再出色的品牌管理,背后最終要有強勢服務的依托,否則也只能曇花一現,無法獲得長遠發展。


因此在加盟領域,最忌諱的就是重營銷輕服務,拿“網紅餐飲”“噱頭爆品”吸引創業者,后期服務跟不上的現象——這就好比創業者花費幾萬乃至幾十萬買了一個華麗的空盒子,這對加盟雙方來講都并無好處。


而服務,就是必普集團另一制勝點?!皠摌I者選擇必普集團的原因之一,是服務有保障?!睆?4小時不打烊的一對一客服,到不同階段專業指導,必普集團打好一副服務牌。


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創業指導、選址培訓、帶店巡店、研發包裝、全時客服,構成了必普集團“五位一體”的服務體系。其中,選址是必普最重視的服務,集團會配備專門的營建店長,強化選址質量。


培訓也是服務的重中之重。長期以來,我國加盟培訓一刀切現象嚴重,導致品牌經營水土不服。必普集團針對性推出雙重培訓保障,一對一指導教學,還會上門幫助創業者強化熟練技術,最大化降低開業風險。


此外,萬平中央廚房、全方位供應鏈、專業研發基地、遍布全國的倉儲物流體系等等,為必普集團的服務提供強有力的后勤保障。


做好餐飲品牌加盟,絕不是包裝項目那么簡單,它離不開深入的市場分析、強大的產品研發、科學的運營管理等,而做好這些,需要加盟平臺能夠沉下心來,真正以匠心打磨。


一個好的加盟品牌,一定能夠盡可能延長店鋪的生命周期,而這正是必普集團一直以來的追求。而要做到這些,品牌管理和后期服務缺一不可,業內人士指出。

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